Elige cómo empezar
Tres niveles de acompañamiento, desde una radiografía de tu negocio hasta la transformación completa de la operación.
Diagnóstico
$1.200.000 · 7 días
Conoce antes de decidir. En 7 días sabrás qué funciona, qué falla y por dónde comenzar.
- Informe diagnóstico ejecutivo
- Matriz de oportunidades
- Lista de problemas prioritarios
- Recomendaciones de mejora
- Plan de acción de 30 días
- Reunión de presentación de resultados
Rentabilidad
$3.500.000 · 4 semanas
Ordena, controla y rentabiliza. Nuestro programa principal para dejar de trabajar a ciegas.
- Informe diagnóstico
- Fichas técnicas
- Matriz de costos
- Matriz de ingeniería de menú
- Formato de inventario
- Formato de compras
- Checklists operativos
- Tablero básico de indicadores
- Plan de acción de 60 días
- 2 sesiones de seguimiento
Transformación
$6.500.000 · 8 semanas
De la operación al crecimiento. El programa integral para transformar tu modelo gastronómico.
- Diagnóstico integral
- Informe ejecutivo
- Manual básico de operación
- Fichas técnicas
- Sistema de costos
- Matriz de ingeniería de menú
- Sistema de inventarios
- Sistema de compras
- Checklists
- Indicadores de gestión
- Capacitación del equipo
- Plan estratégico de 90 días
- 4 sesiones de seguimiento
Qué incluye cada plan
| Diagnóstico | Rentabilidad | Transformación | |
|---|---|---|---|
| Diagnóstico del negocio | ✓ | ✓ | ✓ |
| Informe ejecutivo | ✓ | ✓ | ✓ |
| Plan de acción | 30 días | 60 días | 90 días |
| Costeo de recetas | Básico | ✓ | ✓ |
| Fichas técnicas | — | ✓ | ✓ |
| Ingeniería de menú | Básica | ✓ | ✓ |
| Inventarios | Recomendaciones | ✓ | ✓ |
| Compras | Recomendaciones | ✓ | ✓ |
| Procesos operativos | Básico | ✓ | ✓ |
| Indicadores | Básicos | ✓ | ✓ |
| Capacitación | — | — | ✓ |
| Manual operativo | — | — | ✓ |
| Seguimiento | 1 sesión | 2 sesiones | 4 sesiones |
Servicios adicionales
- Fichas técnicas adicionales: Desde $80.000 por receta
- Costeo de carta: Desde $800.000
- Ingeniería de menú: Desde $1.000.000
- Capacitación presencial: Desde $600.000 por sesión
- Auditoría presencial: Desde $700.000
- Acompañamiento mensual: Desde $1.500.000 al mes
Precios en pesos colombianos. Forma de pago sugerida: 50 % al iniciar y 50 % a la entrega, o 40 / 30 / 30.